澳门旅游玩什么:醋泡黑豆有哪些功效?

发布时间:2018-04-16   来源:薄荷健康网    
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醋泡黑豆,无论是醋还是黑豆,都是现阶段非常热议且很受推崇的两类食物;但是有些时候在这个问题上也需要大家“适当”看待,不要过分去神话某种食物的食疗作用以及神奇功能。

黑豆,经常吃会怎样?

黑豆,从古至今对它都有着比较鲜明的评价。李时珍先生在《本草纲目》中记载:“常食黑豆,可百病不生”。虽有些夸张,但足以看出在古代医学中黑豆的分量。

从现代医学来看,黑豆营养丰富,具有高蛋白、低热量的特性,黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维,黑豆中含大量的卵磷脂、亚油酸等;黑豆中微量元素如锌、铜、镁、硒、磷等的含量都很高,并且含丰富的VA、VE、核黄素、黑色素等多种维生素物质。

醋泡黑豆,怎么泡?

做法其实很简单,平底锅,放入洗净的黑豆,不要放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5分钟。注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后,放人带盖子的干净玻璃容器中,之后加入陈醋,陈醋要没过黑豆,浸泡两个小时左右,等陈醋被黑豆都吸收后,就可以食用了。如果觉得太酸可以加入少许蜂蜜,口感会更好。

醋泡黑豆,不错的食物,可以当做下饭菜、咸菜来食用,但也不宜多吃,过量食用同样会损伤肠胃。

图说天下

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